健脑食谱:三宝芙蓉蛋——苏菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾仁5克,青豆粒5克,火腿5克,鸡蛋白100克。花生油10克,盐10克,味精5克,清水少许。

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夏果龙虾球的做法——苏菜

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1.虾仁切粒、火腿切粒。

  2.鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起,倒入深一点的碟内。

  3.蒸锅烧开水,放入原料,用小火蒸8分钟拿出,烧开油淋入原料上即成。

  健康提示:

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)

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