扬州烧饼的做法——苏菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:面粉、盐、冷水、油

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扬州烧饼的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、面粉、盐放入盆中,冲入开水并搅。稍凉以后加入冷水和油,揉成比较软的面团,醒15分钟。

  2、开始做油酥,油和面粉放入锅里,小火炒至有香味即可。

  3、将面团擀成长面片,抹上油酥,卷成长筒。

  4、掐成6段,开口处要捏紧,擀开成牛舌状,三摺,换个方向再擀开,三摺。全部做好,醒15分钟。

  5、在光滑的一面抹上水,沾芝麻,擀成又薄又长的长方形。

  6、烤箱180度,20分钟。

  7、最后一步,重点:烧饼做好后,在侧面切开口,包入油条

  健康提示:

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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