印尼式炒牛肉片的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　牛肉1500克，生菜叶100克，干辣椒50克，长葱500克，大蒜75克，精盐15克，植物油适量。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、将干红辣椒去籽、蒂，切碎;葱、蒜去根皮洗净，切片。将牛肉切成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入葱片、蒜片，精盐拌匀腌20分钟。将葱片、蒜片取出切成末。将生菜叶洗净搌干，垫入盘中。

　　2、锅炙好，下入植物油，烧至七成热，撒入腌好的牛肉片炸上色，下入漏勺沥油。

　　3、锅迅速回火，淋入植物油，下入干红辣椒碎、葱末、蒜末，炒至微黄出香，下入炸过的牛肉片，炒透盛入盘中生菜叶上即成。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含优质蛋白，有提高机体抗病能力的功效。该食谱美味可口。(图片来源于Pconline摄影部落)

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