特色澳洲牛柳的做法——其他国家菜谱

2011-05-11 10:33:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  澳洲牛柳300克,薯条或其它土豆1包,时令蔬菜1包,沙拉边1个,扒番茄一个90克,沙拉装饰1个,面包2个,香草黄油30克,胡椒汁50毫升,份装黄油20克,盐调至够味,黑胡椒粉调至够味,英式或地壮芥末20克,蒜酱10克,植物油15毫升,沙拉汁40毫升。

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香芒牛柳卷的做法——其他国家菜谱

  工艺做法:

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:其他国家菜谱

  制作方法:

  1、用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求。

  2、使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色。

  3、根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质,有提高机体抗病能力、补中益气、滋养脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)