轻松DIY韩国酱汤——韩国料理

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  韩国酱汤

  原料:韩国黄酱,辣椒面、生姜少许,西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

韩国酱汤

  步骤:

  1四分之一的豆腐块切成小方块,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块,三只香菇撕成条状一起入锅加水;

  2生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入;

  3水开后把沫子撇去,加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调),改用中火;

  4待土豆熟了,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝,一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即可。

  韩国海带汤

  原料:1.海带(鲜)200克,牛肉(瘦)100克,.酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克。

  步骤:

  1. 海带在水中泡一下;

  2. 牛肉切末与酱油、香油匀;

  3. 在锅中放入香油,牛肉和海带;

  4. 炒后加入水一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

  清曲酱汤

  主料:清曲酱100g,豆腐1块,白菜泡菜200g,牛肉50g,青椒3个,葱1棵,蒜3块,辣椒面2小勺,盐,淘米水3杯

  把清曲酱冲开﹐再放切好的白菜泡菜﹑牛肉﹑豆腐的汤。因有独特的发酵味道﹐虽有不喜欢的人﹐但它是一种营养丰富且冬季别有风味的饮食。清曲酱含有丰富的维生素B2﹐并且﹐清曲酱既有增强肠的食品吸收能力的作用﹐又有分解血管内胆固醇的作用。

  步骤:

  1. 把豆腐分半﹐切成1cm大小﹐白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱﹑蒜拌好。

  2.在沙锅里放3杯水﹐再放牛肉和泡菜煮熟。

  3.煮一会儿冲清曲酱﹐并放上青椒和豆腐煮一会儿﹐用辣椒面和盐调味。*把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。