土鸡蛋不比普通鸡蛋营养多!

2011-04-18 09:59:04出处:其他作者:佚名

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粗粮饼干未必真健康,可能比普通饼干更毒!

  安全新鲜是第一指标

  在日常选购鸡蛋时,不少人认为个小、粉壳、蛋黄大且呈橘红色的就是真土鸡蛋。专家提醒,这是不少商家混淆视听的一种方法。粉壳蛋只是模仿土鸡蛋的外表特征。通常,用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交出来的就是粉壳蛋。

  为了使蛋黄颜色加深,也可以在鸡饲料中添加色素。专家提醒,不管购买哪种鸡蛋,安全、新鲜是第一指标,大品牌且有消毒等国家标准认证的才是首选。

  “在购买鸡蛋时,有一些小窍门,可以帮你挑到最新鲜的鸡蛋。”专家说:“一看:鲜蛋蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之为陈蛋。二摇:轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。”

  此外,轻握鸡蛋对光观察,好蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,有小气室;陈蛋则呈灰暗色,空室较大。而且对于蛋黄颜色过于鲜艳的鸡蛋要特别警惕。(图片来源于Pconline摄影部落)

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