清炖鲫鱼汤的做法

2011-07-20 10:01:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲫鱼300克,油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。

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  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

  2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

  健康提示:

  鲫鱼营养价值高,富含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质,有促通乳下奶、健脾利湿、促进血液循环、增进食欲的功效。该食谱美味营养。

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