格瓦斯炆牛肉的做法——其他国家菜谱

2011-04-29 15:41:12出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛后腿肉1750克,西式土豆条1250克,格瓦斯1500克,小茴香末50克,精盐15克,植物油适量,洋葱150克,胡萝卜100克,芹菜100克,黄油面粉50克。

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比利时式啤酒烩牛肉的做法——其他国家菜谱

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜荤菜外国食谱

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、将牛肉切成500克左右的大块,下入格瓦斯中,加入精盐5克,浸泡24小时,取出搌干表面。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净,洋葱、胡萝卜切片,芹菜切段拍松。

  2、锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入牛肉块炸上色,下入漏勺。

  3、锅回火上,下入泡肉用的格瓦斯,下入洋葱片、胡萝卜片、芹菜段,下入炸好的牛肉,以旺火烧开,打去浮沫,盖上盖,改用文火炆(焖)至牛肉熟透耙软。

  4、将牛肉取出切片,排入汤盘内。将焖牛肉原汁加入黄油面粉,调剂浓度,过滤后调入精盐,烧至微开成少司汁,淋入盘中牛肉上,撒上茴香末。将煮土豆条盛入小碟与之一同上桌。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)

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