每年的十一月份的第四个星期四是感恩节，今年的感恩节就要到了，想一想感恩节吃什么呢？有没有什么好的想法呀？跟着西方人吃火鸡？还是不要了吧，我们要过出自己的特色，来自己DIY一份美食吧！

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图片来源于华盖

　　烹制材料(三人份)

　　材料：鲜基围虾(300克)、番茄(1只)、葱(1根)、姜(3片)

　　腌料：料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、黄柠檬(1只)

　　1　黄柠檬洗净，切成四瓣;鲜虾去尖刺和虾须，洗净沥干水;葱和姜都切成细丝。

　　2　鲜虾置入碗中，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐和1/3汤匙鸡粉，挤入柠檬汁抓匀，腌制30分钟。

　　3　番茄洗净切半，切成薄片，摆在碟边做装饰，用厨房纸吸去番茄片上的水分。

　　4　将腌好的鲜虾一一排放至碟中，洒上葱姜丝，盖上一层保鲜膜。

　　5　烧开半锅水，放入柠檬虾，加盖以中火隔水清蒸8分钟左右。

　　6　取出蒸好的柠檬虾，撕去保鲜膜，即可上桌。

　　厨神贴士

　　1、想让鲜虾带有柠檬的清香味，可将腌制时间延长至半小时以上。

　　2、番茄切片后会渗出大量水分，要用厨房纸将水吸干，以免水分冲淡虾的味道。

　　3、柠檬虾应盖上一层保鲜膜，再下锅清蒸至熟，可避免水蒸气渗入碟中，冲淡成菜的味道。

　　4、清蒸柠檬虾的时间不宜过长，否则虾会过老，会失去鲜甜的口感，蒸至虾身蜷曲变红，便可出锅。

　　5、以用进口的黄柠檬来入菜为最佳，黄柠檬和海鲜是黄金搭档，酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味，还有提鲜增香的作用。

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