葡萄鱼的做法——苏菜

2011-07-04 14:44:54出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:草鱼,芹菜叶,鸡蛋,面包屑,葡萄汁

点击图片进入下一页>>

葡萄鱼的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、鱼取下两面的鱼肉,皮朝下横放砧板上,从肉面下刀,每隔1.5 厘米先用直刀刻1/3,再坡刀刻上花刀,每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。

  2、刀深均至鱼皮,但不要切破鱼皮,剞好花刀后放入碗内。

  3、用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精制20分钟左右。

  4、鸡蛋打散后加入少许的面粉搅成糊状。

  5、鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊,在鱼肉上撒上面包糠

  6、油锅烧至7成热时,放入鱼肉至金黄后盛出。锅放入盐、白糖、味精、番茄酱、生抽、葡萄酒,用淀粉水勾芡再淋些香油。 烧开后浇在鱼肉上,趁热食用。

  健康提示:

  草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。

营养美食推荐文章

  1.孕妇食谱大全,一千五百个食谱等着您!>>>

  2.特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐>>>

  3.让你拥有修长美腿的饮食>>>

  4.除口臭去便秘的败火零食>>>

  5.12种美味的有毒食物>>>