葱烧海参的做法——鲁菜

2011-09-02 09:29:23出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:水发小海参、大葱、青蒜、姜末、姜汁、盐、味精、湿淀粉、鸡汤、糊葱油、白糖、熟猪油、酱油、绍酒

点击图片进入下一页>>

葱烧海参的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、将水发小海参洗净,整个放入凉水锅中,旺火开,5分钟左右捞出沥水。

  2、准备好葱段和葱沫;青蒜切段;姜剁成沫。

  3、炒锅倒入熟猪油,烧到八成热时放入葱段,成金黄色盛出。

  4、将炸好的葱段放在一个碗中,加鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖、味精,放在锅中用大火蒸两分钟,取出后过滤掉汤汁,留下葱段备用。

  5、炒锅倒油烧热,放入白糖炒成糖色,然后放葱末、姜末、海参煸炒片刻,加绍酒、鸡汤、酱油、姜汁、盐、糊葱油、味精。

  6、烧开后,转小火烧制五分钟,待汤汁少一些后,再用旺火翻炒,然后用少许淀粉勾芡淋入,待海参都挂上芡汁后,盛盘。

  7、炒锅洗干净后倒上糊葱油,烧热后放青蒜段、蒸好的葱段煸炒一下,浇在海参上即可。

  健康提示:

  海参是被公认为是仅亚于人参的滋补强身的海产珍品,所以才得了海参这么个称号。海参可以提高机体免疫力,补肾固本,增强造血功能,延缓衰老,因此,海参也有“长寿之神”的美名。

营养美食推荐文章

  1.孕妇食谱大全,一千五百个食谱等着您!>>>

  2.特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐>>>

  3.让你拥有修长美腿的饮食>>>

  4.除口臭去便秘的败火零食>>>

  5.12种美味的有毒食物>>>