2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之白葡萄酒蒸鲈鱼——苏菜

鲈鱼想必大家都品尝过吧，鲜美而爽口的鲈鱼肉。下面为大家奉上的是一道蒸鲈鱼，什么蒸鲈鱼呢？白葡萄酒蒸鲈鱼，听到都垂涎三尺了吧！

2011-10-27 00:06:00 西关小姐教你做美味私房菜——粤菜

广州有俗谚“东山少爷，西关小姐”，从小在西关长大的顺妮，不仅是土生土长的西关小姐，还是2008广州西关小姐最上镜小姐。西关小姐给人粉嫩娇贵、美颜如花的印象，顺妮虽然看起来娇滴滴，但她和善开朗又独立，闲暇时还会下厨烹调美食，今天这道蒜苗五花肉便是她的拿手私房菜!

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之酸辣牛肉粉——粤菜

最近天气热，都没什么胃口。大街上卖酸辣粉的很多，这东西闻起来就已经很开胃了。中午弄了一个，跟老婆分享一下，效果不错。

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之酸辣爽鱼皮——粤菜

鱼皮是广东顺德的小吃，含有丰富的胶质和营养，常食有美肤滋补之效。鱼皮是用淡水鱼的皮制成，以鲮鱼和鲩鱼最为多见，鲮鱼皮较薄易入味，鲩鱼皮则较厚身，口感也更爽脆。张莹素喜以鲩鱼皮入菜，她称将鱼皮用沸水汆烫至熟后，用来凉拌或拌炒成菜，其味最鲜，口感也更爽滑。

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之鲜辣泰式咖喱鸡——东南亚菜

泰国咖哩通常有红咖哩、黄咖哩和绿咖哩之分。红咖哩辛辣味极重，黄咖哩辣味较轻，且鲜香无比，青咖哩辣味较淡，却以清爽之味取胜。何玮说，青咖哩适合用来做海鲜，而红、黄咖哩多与肉类同烹，尤其用红、黄咖哩做的咖哩鸡，既可以辣得你泪流满面，又能让你一吃就上瘾!

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之糖醋黄花鱼——苏菜

黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜鲜笋炒金针菜——粤菜

冬笋和金针菜皆是质嫩味鲜、清脆爽口、营养丰富的健康菜，将两者拌炒成菜后，其味道鲜美，脂肪和热量又很低，常食既可以减肥消脂，又可以祛斑抗皱、养颜润肤和抗衰老，最适合喜欢美食却怕胖的MM常吃!

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之秀珍菇炒烤肠——粤菜

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。

2011-10-27 00:06:00 美味私房菜之鱼香肉燥面——川菜

面条有多种做法，可炒食、汤食或拌食，热腾腾的汤面一吃就大汗淋漓，炒面太油吃多容易上火，而拌面则是酷暑首选开胃菜。游萌除了爱吃辣，也是面食主义者，先将肉末炒熟调成鱼香味，淋在煮好的果蔬面上拌匀，清爽的面条配上鲜香的肉燥，一吃就停不了口。

2011-10-26 00:06:00 美味私房菜之荔枝炒虾仁——粤菜

荔枝享有“岭南果王”之美誉，每年7～8月是荔枝成熟的季节，它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质，适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。伟杰说，荔枝属温性食物，多吃易引起咽喉疼痛发炎、口干舌燥等症，不过以荔枝入菜，做成健康美味的荔枝菜，就算多吃也不怕上火哦!

2011-10-26 00:06:00 美味私房菜东北木须肉的做法

木须肉是以鸡蛋和木耳为主料，与瘦肉丝等食材拌炒而成，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又称为木樨，后人便以“木须”代指鸡蛋。思绮今天做的木须肉营养丰富，选料便宜，做法简单，加上成菜脆嫩鲜香，非常下饭，是一道老少皆宜的东北家常菜。

2011-10-26 00:06:00 美味私房菜之魔芋烧鱼——湘菜

魔芋具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，常食有散毒、养颜、助消化、降血压、减肥、开胃等功效。用魔芋来入菜，它本身无味，但与罗非鱼同烹后，会吸其鲜味，吃时鱼肉嫩滑，魔芋爽脆鲜美，加上两者热量极低，就算多吃也不怕发胖，是一道健康的减肥菜!

2011-10-26 00:06:00 美味私房菜酸甜话梅鸡翅——浙菜

相信很多人都喜欢吃鸡翅，下面的私房菜话梅鸡翅肯定可以让你大饱眼福的同时也大饱“胃福”，金黄色的鸡翅，香浓皮脆的鸡翅，忍不住流口水吧？

2011-10-25 00:06:00 学做私房菜：辣炒鸭肠——川菜

私房辣炒鸭肠，是一道很有劲的下饭菜。喜欢辣的不妨试试。