立秋食谱精选：陈皮冬瓜二豆粥

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　　炎热的夏季，在一场秋雨钟得到缓解了。

　　精神调养：宜安养神气，宁神定志，忌抑郁恼怒，持于愉快的心情，以使肺气清肃，顺应秋季容平的气候特征。

　　起居调养：宜早卧早起，早卧以顺应阳气的收敛，早起以使肺气得以伸展，避免收敛太过。所谓“一场秋雨一场寒”，降水较多，天气也会转凉，此时要对于天气的变化适当添加衣服，以防感冒。

　　运动调养：立秋过后可逐渐增大运动量，可选择慢跑、散步、球类运动等，但仍应不用过度出汗，另外还可多做“鸣天鼓”等持续健康运动。

　　饮食调养：立秋节气因降水较多，湿气较重，饮食宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。可适当少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛湿的食物，如小米、苡米、扁豆、砂仁等。

　　以下推介几道养生药膳：

　　大麦芽汤：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块;猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同倒入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2钟头。有清热消暑、理气健脾的功能。

　　玉米须猪苓牛肉汤：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉一百克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同倒入砂锅，加适量水，小火煮2钟头，加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功能。

　　苓术荷叶粥：茯苓15克，淮山30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张(或干品30克)剪碎，粳米200克。将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起倒入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥，有健脾和胃、祛湿解暑的功能。

　　陈皮冬瓜二豆粥：冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至二豆熟烂，调入精盐即成，有健脾祛湿消暑的功能。