冬至吃什么？南方的朋友都会说：冬至吃汤圆。小编在这里给大家推荐绿豆沙汤圆，给冬至来个不一样的甜品。

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绿豆沙汤圆

　　材料

　　绿豆250克，陈皮5克，白糖250克，宁波汤圆1袋(冷冻)，水2000毫升。

　　做法

　　1 绿豆调去杂质量，洗净，温水浸泡1小时。

　　2 取锅烧开水，倒入绿豆/陈皮，继续大火烧5分钟后改文火慢炖。

　　3 另外取水烧开，汤圆(无须解冻)放入锅里煮制浮起，再加一勺水烧开煮汤圆再浮起，捞出来用冷开水泡着备用。

　　4 约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走(盖上盖子，舀绿豆皮不断重复以上动作)直到绿豆大部分都酥烂后，加入白糖煮2分钟做成绿豆沙。

　　5 盛一碗绿豆沙加入4--5克汤圆，即可。

　　小贴士：

　　1 陈皮/白糖可根据个人口味放。

　　2 绿豆沙最好当天吃完，隔夜容易变。

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