西关小姐教你做功夫豆腐
DIY TIPS
花费:豆干凉拌番茄的材料约需6元,因为都只是焯熟和切片的工艺,手快的话七八分钟就可以搞掂;芥末鲈鱼蒸豆腐约需12元,大约15分钟搞掂。
食材选择:配豆腐的鱼片一定要软滑无骨,可以选多宝鱼或者鲈鱼,如果不会自己切鱼片,在买的时候要求切好就行。
小贴士:豆腐很脆弱,如果想要豆腐不容易被煮破,可以在煎之前把豆腐泡在盐水里30分钟,或者在豆腐上撒一些盐,下锅后就不容易破了。
麻辣小螃蟹,营养也热情 令人垂涎欲滴的多汁烤鸭腿
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