简单味美家常菜：丝瓜炒鸡心——粤菜

　　丝瓜鸡心原料：

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　　鸡心，丝瓜，还有蘑菇(没有买到草菇，所以用了蘑菇，口味差了很多，遗憾)

　　做法：

　　把原料洗干净，切好，注意鸡心要切开来，因为里面比较脏，要把血块都洗掉

　　锅里倒上油，热了以后放入姜片。

　　鸡心放到开水里煮一下，去掉腥味。另准备好姜片和小葱，备用

　　味道很鲜。丝瓜和鸡心两种不同的质感，口味还可以。没有草菇和炒老了，是很大的不足，争取下次进步。

　　将丝瓜炒一下，然后放上鸡心，蘑菇。最后加佐料，撒上小葱花。就好了。

　　营养价值：

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　1. 抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　2. 健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　3. 抗病毒、抗过敏：

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　小编tips：

　　丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。中医有“春不吃肝 夏不吃心 秋不吃肺冬不吃肾”的说法，意为这四个季节分别是这四个脏器最旺盛的时候，如果脏器健康则不宜再进补，不过如果脏器比较虚弱，在对应的季节进行进补，则可事半功倍。